le néflier à l'honneur.

Le néflier : un bois noble

En dehors de la fabrication du Makhila , le néflier peu servir à d'autre usage.

Regardez cette belle lame forgée à Thiers voici plus de 100 ans en acier carbone XC75 : ce couteau droit fixe est "coiffé" d'un manche en néflier scarifié sur pied (15 ans d'âge pour celui-ci) cela donne un modèle unique.

A l'usage personnel en cuisine c'est une qualité de tranchant exceptionnel.

Gastronomiquement vôtre !!!

Peut-être apercevrez-vous discrètement la croix basque (lauburu) sur la lame

c'est une production de Christophe Lauduique  coutelier basque à Anglet (merci Kittof)

Lames de Sames