meilleurs voeux 2011

Mes meilleurs voeux 2011 avec plein de nouvelles recettes..de nouveaux produits de qualité.

Que nos papilles soient en fête toute l'année.

Après quelques agapes de fin d'année, j'ai inauguré ce couteau basque nommé le corsaire. C'est un trait d'union, une belle histoire entre le Pays Basque, ou je séjourne régulièrement depuis très longtemps et la Charente Maritime.En effet ce couteau 'deux clous' possède une lame dont l'extrêmité est brisée comme un sabre d'abordage , le manche est en Manech (corne de brebis basque noire). Ce couteau est dédié aux marins qui embarquèrent à Pajadès le 26 Avril 1777 à bord de " La Victoire" premier bateau de Lafayette en partance pour les Amériques. Cette forme de couteau a été retrouvé également sur les bateaux de Morutiers au 18° siècle. Lafayette était général en garnison àSaintes (17). Ainsi il symbolise le pays d'Euskai et notre Charente-Maritime. Il est de mes escapades gastronomiques.

Fabriqué à Anglet par Christophe Lauduique "Lames de Sames" (voir son site lames de sames), garçon passionné par les couteaux régionaux basques , créateur de belles pièçes.  Merci à Kitoff !