Fini les vols aux vents conventionnels : Ici il sagit d'un feuilleté en forme de tube - garni de ris de veau au vin jaune surmonté d'une queue de langoustine toastée sur un jus de persil ! C'est de la cuisine en 3D , du volume . c'est superbe, une oeuvre...

Lorsque qu'un chef est capable d'une telle prouesse , il ne vous reste plus qu'une solution , n'importe quel prétexte vous conduit à sa table ! Bravo l'artiste Guillaume nouveau patron du restaurant "La Ruelle" rue Notre Dame à Angoulême.

En flanant sur le marché de Royan , voici de biens beaux produits : de la langoustine appellée 6/7, c'est à dire 6 ou 7 au kilo Décortiquées à cru , traversées par un pique en bois dans le sens de la longueur ( pour qu'elle reste bien droite ,snackées...

D'ici quelque jours vous pourrez découvrir les nouvelles recettes d'Alain Legourmet De nouveaux produits , des légumes , de nouveaux reportages , des vins découvertes , des nouvelles de nos chefs visités dernièrement. Voici par exemple le must du cochon...